RECETTE: Wok au Curry

IMG_20171029_105005J’adore cuisiner, le dimanche en général, je prépare tous les repas de midi pour la semaine à venir.

Entre travail, sport et vie perso, il m’est presque impossible de cuisiner la semaine.

Du coup, je réalise plusieurs plats de légumes, viandes et féculents pour mes petits tupp !

La semaine dernière, j’ai fait un wok de légumes au curry, c’était juste hummmm !

Alors, je vous partage la recette pour que vous me donniez votre avis :

Ingrédients  pour 4 portions:

  • 200gr de champignons frais
  • 2 brocolis
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 20cl de crème de soja
  • Curry (ici, j’ai utilisé la pâte curry Gold doux acheté en magasin asiatique cf. photo)
  • 1 C.S huile de coco

Coupez et lavez les légumes. Emincez l’oignon.

Faire bouillir l’eau et y faire cuire les brocolis. Quand ils commencent à devenir tendre, les retirer du feu et égoutter.

Dans un wok, verser 1C.S d’huile de coco et faire revenir les oignons.

Ajoutez les carottes et faites légèrement dorer.

Rajoutez les champignons et brocolis.

Lorsque les carottes s’attendrissent, versez la crème de soja, le curry, salez, poivrez et laissez mijoter environs 5 /10min selon vos préférences si vous aimez les légumes un peu plus croquants ou pas !IMG_20171029_112316

Recette parfaite pour accompagner des pâtes, riz, poisson et viande.

J’ai également rajouté des cubes de manioc que j’avais fait cuire préalablement à l’eau.

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