RECETTE: Cake au pamplemousse et amande (sans lactose)

De plus en plus, j’essaye de faire des recettes de dessert sans beurre, en remplaçant la farine de blé blanche par de la farine semi complète ou d’autre farine comme la farine de coco, remplacer le sucre blanc raffiné par du sucre plus naturel du type sucre de coco, sirop d’agave…

C’est pour cette raison que la majorité de mes gâteaux ont une couleur plutôt marron ou beige que jaune.

Je vous propose donc ce soir une recette de cake moelleux et léger sans lactose.

Ingrédients:

  • 100gr de purée d’amande
  • 50gr de sucre de coco
  • 100gr de farine semi complète
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le jus d’un pamplemousse (environs 15 à 20cl)

IMG_20171122_190713

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez dans un saladier le sucre et les œufs.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis ajoutez la purée d’amande.

Ajoutez le jus de pamplemousse et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à gâteau homogène.

Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 20 / 25min ( à surveiller selon votre four)

IMG_20171122_191304

Laissez refroidir et dégustez! Bon de mon côté, la phase refroidissement n’a pas eu le temps de se faire avant la dégustation 😉

IMG_20171122_194450

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s