RECETTE: Fondue de poireaux au curry

Comme presque tous les enfants qui vont rendre une petite visite à leur parents et malgré leur grand âge comme le mien, on repart toujours de chez eux les mains pleines.

Cette fois, j’ai eu le droit à mon lot de pomme de terre et à ma botte de poireaux!

Ce soir (mon petit soir de repos sportif), j’ai eu envie de cuisiner une petite fondue de poireaux pour accompagner mon steak végétal aux champignons. 

Pour 2 personnes, il vous faut:

  • 3  poireaux
  • 2 échalotes
  • 20 cl de crème de soja
  • 100ml de vin blanc
  • 1 C.S de curry en poudre
  • 1 C.S d’huile d’olive

IMG_20171122_183807

Lavez et coupez les poireaux en petites rondelles d’environs 1cm en gardant essentiellement le blanc du poireau.

Épluchez et émincez les échalotes.

Faites revenir les échalotes, une fois doré, ajoutez les rondelles de poireaux en veillant à bien les séparer. Faites cuire environs 10min, remuez bien pour que les poireaux n’accrochent pas.

Ajoutez le vin blanc, la crème de soja et le curry.

Laissez mijoter 10 à 15 minutes.

Salez, poivrez et dégustez!

IMG_20171122_192258

Astuces: Si vous avez un restant de fondue de poireaux, vous pouvez réaliser des samoussas en y ajoutant des morceaux de crevettes 😉

IMG_20171124_194223

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s