RECETTE: PIZZA VERSION PALEO

Une version allégée de la traditionnelle pizza du vendredi soir qui permet de déculpabiliser un peu tout en se faisant plaisir 😉

Pour la pâte (équivalent d’un moule à tarte de 26cm de diamètre):

  • 60gr de farine de coco
  • 80gr de poudre d’amande
  • 4 oeufs
  • 4 C.S d’huile (olive, coco…)
  • 1 CC de bicarbonate
  • 2 CS de jus de citron
  • Herbes de provence, origan…
  • Sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte. La pâte aura la consistance d’une pâte à gâteau qui ne ressemble en rien à la pâte à pizza traditionnelle.

Videz la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé et étalez de façon à recouvrir la totalité du fond du plat.

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Enfournez pour 10 à 12 minutes pour que la pâte commence à colorer. A bien surveiller selon votre four.

Une fois la pâtes colorée, sortez la du four et garnissez-la de ce qui vous fera plaisir.

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Surtout, mettez bien une base type sauce tomate ou crème de soja ou coco sur le fond car la pizza sera trop sèche.

Une fois garnie, enfournez de nouveau pour 10 à 15 minutes en surveillant toujours la cuisson.

Dégustez!

Idée garniture (photo) : Base tomate et crème de coco, champignons frais de paris, chiffonnade de jambon, tomates cerises, olives noires et câpres. Sel, poivre et origan.

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