RECETTE: TARTE BLETTES LARDONS

Bon, je ne mange pas toujours végétarien évidemment mais là, j’avais envie de reprendre une recette de tarte que j’ai l’habitude de faire et de la transformer pour la rendre un peu plus saine malgré les lardons.

Je suis partie sur une base de tarte paléo avec une garniture de feuilles de blettes cuites à la vapeur et crème de soja.

Pas de lactose dans cette recette.

Pour la pâte:

  • 50 gr de farine de coco
  • 150gr d’amande en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 CS d’huile d’olive

Mélangez tous les ingrédients et étalez la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Faites précuire la pâtes à blanc au four 5 à 10 minutes à 180°C.

Pour la garniture:

  • 1 botte de blettes
  • 1 oignon
  • 150gr de lardons dégraissé
  • 20cl de créme de soja
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Lavez, coupez et faites cuire les feuilles de blettes environs 15 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, émincez l’oignons et faites le revenir avec les lardons dans une poêle.

Mélangez les œufs, la crème, les lardons et oignons, salez et poivrez.

Recouvrez le fond de tarte précuit des morceaux de feuilles de blettes et versez la préparation d’œufs et crème par dessus.

Faites cuire à 200°C environs 20 minutes.

Attention à surveillez la cuisson car nos fours sont tous différents.

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