RECETTE: BISCUITS DE NOEL

Qui dit fêtes de fin d’années, dit petits biscuits à déguster, à offrir…

BISCUITS AUX GRAINES:

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  • 3 CS de graines (sésame, pavot, tournesol…) ici 2 CS de sésame et 1 CS de pavot
  • 225 gr de farine semi complète de blé
  • 75 gr de sucre complet
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 55 gr de purée d’amande complète
  • 50 gr de purée de cacahuète
  • 2 CS d’huile de coco
  • 2 oeufs

Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez à la main pour façonner une boule.

Laissez reposer au frigo 30 minutes.

Étalez la pâte et jouez avec vos emportes pièces. Enfournez 10 à 15 min à 180°C.

Vous pouvez les laisser nature ou faire fondre 40 gr de chocolat noir dans lequel vous tremperez les biscuits avant de les laissez complètement refroidir sur une grille pour que le chocolat durcisse.

BISCUITS AUX ÉPICES:

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  • 250 gr de farine semi complète de blé
  • 75 gr de beurre (margarine végétale possible)
  • 1 oeuf
  • 1.5 CS de lait (lait végétal possible)
  • 100 gr de sucre complet
  • 1 CC de cardamome en poudre, 1 CC de mélange 4 épices, 1 CC de cannelle

Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez à la main pour façonner une boule.

Laissez reposer au frigo 30 minutes.

Étalez la pâte et jouez avec vos emportes pièces. Enfournez 15 à 20 min à 180°C.

Vous pouvez les laisser nature ou faire fondre 40 gr de chocolat noir dans lequel vous tremperez les biscuits avant de les laissez complètement refroidir sur une grille pour que le chocolat durcisse.

BISCUITS NOISETTE ET CANNELLE:

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  • 125 gr de poudre de noisette
  • 60 gr de farine de riz
  • 15 gr de maïzena
  • 80 gr de sucre complet
  • 1 oeuf
  • 2 CC de cannelle

Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez à la main pour façonner une boule.

Laissez reposer au frigo 30 minutes.

Étalez la pâte et jouez avec vos emportes pièces. Enfournez 10 min à 180°C.

Vous pouvez les laisser nature ou faire fondre 40 gr de chocolat noir dans lequel vous tremperez les biscuits avant de les laissez complètement refroidir sur une grille pour que le chocolat durcisse.

BISCUITS VANILLE ET FLEUR D’ORANGER:

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  • 80 gr de farine de riz
  • 50 gr de farine d’épeautre
  • 30 gr de sirop d’agave
  • 40 gr d’huile de coco ramolli
  • 1 CS de fleur d’oranger
  • 1 CS d’arôme de vanille

Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez à la main pour façonner une boule.

Étalez la pâte et jouez avec vos emportes pièces. Enfournez 7 à 10 min à 180°C.

Vous pouvez les laisser nature ou faire fondre 40 gr de chocolat noir dans lequel vous tremperez les biscuits avant de les laissez complètement refroidir sur une grille pour que le chocolat durcisse.

 

Astuce: pour la décoration, laissez aller votre imagination. Faites fondre du chocolat et trempez-y les biscuits dedans et saupoudrez de paillettes au chocolat, de poudre de coco, d’éclat de noisettes… Laissez bien refroidir.

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