RECETTE: TARTE BUTTERNUT A LA MOUTARDE

Une courge butternut? Trois recettes réalisées avec. Les pancakes le jeudi, les gaufres le samedi et avec le restant? Une bonne tarte butternut au bacon et moutarde.

Pour la pâte, j’ai réalisé ma recette de la pâte brisée express (voir recette précédemment publiée).

Pour la garniture (tarte de 26cm de diamètre)

  • 450 gr de courge
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 120 gr de tofu soyeux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 CS de moutarde
  • sel et poivre, huile d’olive

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Faites cuire la courge à la vapeur 20 minutes. Pendant ce temps, émincez l’ail et l’oignon et faites les revenir dans une poêle avec une 1 CS d’huile puis rajouter les allumettes de bacon.

Égouttez le tofu soyeux. Dans un saladier, mixez la courge et le tofu avec la moutarde, le sel et poivre. Une fois le mélange homogène, Rajoutez le mélange oignons/ bacon et versez sur la pâte.

Faites cuire environs 20 minutes à 200°C.

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