RECETTE: GALETTE FLOCONS RIZ CORAIL

Un petit accompagnement super sympa et surtout super bon!

Des galettes de flocons de riz aux lentilles corail.

Pour 10 galettes:

  • 1 carotte rappé (pour se donner bonne conscience)
  • 100gr de lentilles corail
  • 200 gr de flocons de riz
  • 250ml de lait de riz (ou lait végétal de votre choix)
  • 1 oignons
  • 2 oeufs
  • 1 CS d’huile d’olive
  •  huile pour la cuisson

Épices:

  • 1 CC curry
  • 1/2 CC de gingembre
  • 1/2 CC coriande
  • 1 CC de curcuma
  • 1 CC d’ail en poudre
  • Sel et poivre

Faites cuire les lentilles dans environs 300ml d’eau pendant 20 minutes.

Faites gonfler les flocons de riz dans le lait végétal chaud.

Épluchez et émincez l’oignon et faites le revenir dans la cuillère à soupe d’huile à la poêle avec toutes les épices.

Ajoutez la carotte râpée aux flocons de riz ainsi que les lentilles cuites et les oignons épicés. Ajoutez les 2 œufs, sel et poivre.

Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et versez la préparation en formant des galettes. Faites dorer des deux côtés.

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