RECETTE: RISOTTO BROCOLIS POULET

Hummmm…… RISOTTOOOOOOOOOOOOOOO…… Qui ça? moi gourmande? non, épicurienne? OUIIIIIII!!!!

Une petite recette de risotto pour beaucoup de gourmandise 😉

  • 1 oignon
  • 300gr de riz à risotto
  • 250ml de vin blanc
  • 1L de bouillon de légumes
  • 100ml de crème d’avoine
  • 1 brocoli
  • 350gr de filet de poulet
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS d’ail semoule ou ail frais
  • 1 CS de jus de citron.

Préparation du riz:

Épluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans 1 CS d’huile et versez le riz.

Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le vin et laissez évaporer le liquide. Puis versez au fur et a mesure le bouillon. Dés qu’il est absorbé, remettez une louche en mélangeant.  Lorsque vous avez fini de verser tout le bouillon, le riz doit être fondant.

En parallèle faites cuire les brocolis dans une grande casserole d’eau. A l’aide d’une pointe de couteau, vérifiez que le brocolis est tendre puis sortez du feu et égouttez.

Rajoutez les fleurs de brocolis au riz et versez la crème. Salez et poivrez.

Préparation du poulet:

Détaillez les filets de poulet en morceaux et faites les mariner dans le mélange: 1 CS huile d’olive, ail et jus de citron. Puis faites cuire et dorer à la poêle.

Mettre les morceaux de poulet par dessus le riz.

Dégustez!

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