RECETTE: VERRINE FAÇON TIRAMISU AUX FRAISES MAIS ALLÉGÉE

De la gourmandise, de l’été, un peu de fraîcheur et de légèreté et un nouveau four à tester! images (3)

Pour réaliser ces petites verrines, j’ai voulu faire moi-même mes biscuits à la cuillère

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Biscuits:

  • 2 œufs en séparant les jaunes des blancs
  • 50gr de sucre
  • 50gr de farine
  • 1ml d’extrait de vanille ou zestes de citron
  • sucre glace

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre et la vanille et terminez de montez les blancs. Ajoutez les jaunes et fouettez encore. Incorporez délicatement la farine.

Sur une plaque en silicone, faites à la poche à douille des bâtonnets de 7cm environs puis saupoudrez de sucre glace avant d’enfournez la plaque à 150° pendant 7/8 min. Bien surveiller car ça cuit très vite.

Fraises:

  • 200gr de fraises
  • 3 grosses feuilles de basilic
  • 10gr de sucre

Préparez la salade de fraises en les découpant en petits dés, ciselez le basilic et mélangez le tout avec le sucre. Réserver au frigo.

Base au fromage blanc:

  • 200gr de fromage blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zestes d’un citron (non traité)

Mélangez les 3 ingrédients.

Montage

Alternez les couches de biscuits, fromage blanc, salade de fraises et mettre au frigo jusqu’à la dégustation.

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