Meal Prep’: Qu’est-ce que c’est cette bête?

Je ne sais pas si on peut qualifier vraiment ma façon de cuisiner ou de m’organiser mais cela reste le terme qui s’en rapproche le plus.

Personnellement, je fais des horaires de 9h00-18h00 avec 2h00 de pause déjeuner qui me permettent de pratiquer du sport. Il m’arrive d’enchaîner un deuxième entrainement après le travail en soirée.

Autant vous dire que la motivation pour cuisiner en semaine n’est pas vraiment là, même si j’adore préparer des petits plats ou tester des recettes!

Je suis également toujours en phase de rééquilibrage alimentaire avec des quantités à peser et sortir ma balance toute la semaine est synonyme de corvée pour moi (et en plus, psychologiquement je trouve çà pas marrant!).

Du coup,  mon truc pour me simplifier la vie comme pour beaucoup de personnes c’est le meal prep’ : préparer ses repas en avance. Un phénomène de plus en plus évoqué sur les sites, les magasines… Que cela soit à des fins diététiques ou juste pour une question de gain de temps, c’est la solution pratique!

Chéri et moi, on emmène nos repas tous les midis, ce n’est donc pas 5 tupperwares à préparer mais 10!

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Comment ça se passe?

Chaque fin de semaine, on fait l’inventaire de ses placards, frigo et congélateur. On planifie ses repas, on fait les courses en conséquence et on se libère une journée pour cuisiner. En règle générale, je fais ça le dimanche.

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Cette méthode permet comme déjà dit, un gain de temps, c’est économique, anti-gaspi et pour les personnes qui veulent faire attention, ça permet de calculer ces apports.

Il y aura toujours des préparations de dernières minutes selon les ingrédients mais qui vous prendront moins de temps que si vous deviez réaliser le plat complètement la veille pour le lendemain.

Accessoires?

Suffisamment de boîtes de conservation type Tupperware, en verre…

Une balance quand on est en rééquilibrage pour peser ses féculents, protéines, légumes…

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Inspirations?

Je m’inspire beaucoup des sites internet, magasines, livres de recette et parfois même de certains profils instagram.

  • Le traditionnel Marmiton
  • Pinterest
  • Vital Food
  • Megalowfood
  • Mes recettes Healthy……..

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Organisation?

Des petites astuces pour vous faire gagner du temps lors de la préparation:

  1. Éplucher tous les légumes et fruits en même temps
  2. Coupez tous les ingrédients en même temps
  3. Lancer les cuissons longues avant
  4. Mettre les céréales et légumineuses à tremper la veille
  5. Cuisiner à deux, c’est mieux!images (3)

Pensez à nettoyer au fur et à mesure vos ustensiles, planches à découper, plans de travail afin de ne pas vous laissez envahir! Enfin je dis çà mais avec moi, c’est Hiroshima 2 le retour!téléchargement (9) Heureusement que chéri est une version de monsieur propre car sans lui, je me laisserais vite débordée! (oui, moi la reine du « je veux tout contrôler »)

Utilisez un même ingrédients pour plusieurs préparations et usez (abusez des épices, marinades et autres… pour modifier le goûts de vos plats et éviter de vous lasser).

IMG_20180510_160351.jpg

Plus vous arrivez à choisir des ingrédients qui s’utilisent dans plus d’une recette, plus simple et économique sera la préparation.

exemple: poulet tous les midis mais avec différentes saveurs: moutarde, marinade soja, herbes de provences…

Vous en avez trop cuisiner? Gardez le surplus pour les soirs ou congelez le pour une autre semaine.

Pour ma part, le soir c’est du simple et du rapide: restes, soupe, salade, cuisson rapide.

Mes meal prep’ comme vous l’aurez compris concernent uniquement les repas du midi du lundi au vendredi.

Le week-end nous sert à profiter de réaliser des recettes plus complexes, de faire les repas entre amis et les sorties resto!images (4)

Quand aux petits déjeuner, c’est souvent la même base avec quelques changements selon mes envies et de ma pratique sportive du jour. Idem pour les collations qui sont souvent un fruit dont une banane en cas d’entrainement.

 

N’hésitez pas à me partager vos idées de Meal prep’ ou de recettes! 😉

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